Sử dụng hợp lý vitamin

DS.CKI. Lý Thị Nhất Định

Nhu cầu năng lượng hàng ngày ở người nữ là 2.200 Kcal, nam là 3.000 Kcal. Trong đó, các chất sinh năng lượng: chất đường (Glucid) chiếm 50-55%, chất béo (Lipid) 30% và chất đạm (Protein) 15-20%. Vậy sử dụng vitamin như thế nào là hợp lý, người dược sĩ cần biết rõ để hướng dan bệnh nhân, thân nhân góp phần chăm lo sức khỏe cộng đồng.

Vitamin là một nhóm các hợp chất hữu cơ có phân tử lượng nhỏ, có tính chất lý hóa khác nhau nhưng rất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể, vai trò của nó là chất xúc tác cho sự chuyển hóa các chất trong cơ thể. Hiện nay có khoảng 30 loại vitamin khác nhau chia làm 2 nhóm: nhóm tan trong nước (các Vit nhóm B, Vit nhóm C) và nhóm tan trong dầu (Vit A, D, K, E).

Thật ra, cơ thể không tự tổng hợp được vitamin mà phải đưa vào nhờ nguồn cung cấp từ thức ăn. Sự tổng hợp vitamin xảy ra trong các phần xanh của thực vật. Các rau quả có màu đỏ vàng như cà rốt và các loại rau xanh chứa tiền Vit A. Gan, cá, sữa có Vit A. Bột mì, hạnh nhân chứa Vit E. Cam chanh bưởi, hành tây, ổi chứa Vit C. Gạo, bột mì, thịt gà, nấm chứa Vit B1. Măng tây, rau xanh, gan, trứng chứa Vit B9. Pho mát làm từ thịt dê, thịt cừu, sữa tươi, sữa đậu nành chứa Vit B12.

Nguyên nhân gây thiếu vitamin:

- Nguyên nhân di truyền: do thiếu enzyme 1 alpha- hydroxylase hoặc yếu tố nội sinh (intrinsic factor)

- Nguyên nhân môi trường: Do nguồn cung cấp từ thức ăn không đủ, các thực phẩm tinh chế, đóng hộp, chế biến không đúng cách, các yếu tố như nhu cầu sinh lý, môi trường địa lý cũng là nguyên nhân gây thiếu vitamin. Nấu nướng làm mất tất cả các loại vitamin/lạnh làm mất Vit B5, lò Viba làm mất B9, B12, ánh sáng làm mất B2,B9,B12 v.v...

-Ngoài ra còn phải kể đến các thực phẩm chứa chất kháng vitamin như lòng trắng trứng tươi, cá tươi có enzym Thiaminase.

-Các loại thuốc chống co giật làm cơ thể thiếu VitB9, thuốc lao INH gây thiếu B6.

Những biểu hiện thiếu vitamin:

-ThiếuVit A gây quáng gà, khô mắt.

- Thiếu Vit D gây còi xương.

- Thiếu Vit E gây thoái hóa thần kinh cơ.

- Thiếu Vit K gây xuất huyết.

- Thiếu Vit B1 gây bệnh Béri béri.

- ThiếuVit PP gây bệnh Pellagre.

- Thiếu B9, B12 gây bệnh thiếu máu hồng cầu to, thiếu máu ác tính.

- Thiếu Vit C gây bệnh Scorbut.

- Về phương diện lâm sàng, người thiếu vitamin có thể bị rối loạn hệ thần kinh ( cáu gắt, mất ngủ, giảm khả năng lao động...) và rối loạn chuyển hóa trong cơ thể.

Hướng khắc phục thiếu vitamin:

Cơ thể thiếu vitamin nào bổ sung vitamin đó. Cụ thể:

- Người ăn chay: bổ sung B12, D.

- Người bị cắt dạ dày, hồi tràng: bổ sung B12.

- Người bệnh về mật, tụy: bổ sung các vitamin tan trong dầu như A, D, K, E.

-Người nghiện rượu: bổ sung Vitamin các loại nhất là B1.

- Người lớn tuổi: bổ sung VitD, B9.

- Người có thai: bổ sung vitamin các loại nhất là B9, B12.

- Trẻ sanh non: bổ sung vitamin. D,E,K, B6, B9 và C.

-Nhũ nhi: bổ sung vitamin D, A, K. Những điều kiện để cơ thể tổng hợp được Vitamin tốt nhất:

- Vit D sinh ra khi cơ thể tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời nên thời gian tắm nắng tốt nhất là từ 7 đến 10 giờ sáng.

- Vit A,D,K,E tan trong dầu nên khi nấu cần cho ít dầu mỡ.

- Các vitamin bị phá hủy ở nhiệt độ cao nên khi chế biên các thực phẩm chứa vitamin không nấu nhừ quá.

- Vit C có nhiều trong rau nên chế biến rửa rau rồi mới cắt, ăn ngay khi chế biến, không lưu trữ quá lâu.

Theo RDA(Resource Description Access), nhu cầu vitamin hàng ngày:

nhu vầu vitamin hàng ngày

Y HỌC PHỔ THÔNG - THÔNG TIN SỨC KHỎE - BÁC SỸ GIA ĐÌNH

5 nguyên nhân gây phản ứng sau tiêm chủng vắc xin - vacxin
Bảo vệ da đúng cách trong mùa lạnh
Bệnh phong dưới góc nhìn y tế và xã hội
Bệnh viêm não mô cầu
Bệnh viện Quận Thủ Đức phẫu thuật trường hợp thay khớp ngón tay đầu tiên tại Việt Nam
CHĂM SÓC VẾT THƯƠNG SAU MỔ
Chăm sóc bệnh nhân đái tháo đường
Chăm sóc khi trẻ sốt
Chăm sóc trẻ bệnh Tay chân miệng
Chăm sóc, phòng chống tàn tật cho bệnh nhân phong
Chủ động phòng, chống bệnh viêm não mô cầu
Chữa nứt nẻ tay chân bằng y học cổ truyền - thảo dược ngâm chân
Cơ hội cho trẻ bị động kinh kháng trị
Cần tăng cường truyền thông về lợi ích của chương trình tiêm chủng
Ho ở người lớn tuổi
Khám sàn chậu sau sinh
Muỗi đốt và những bệnh truyền nhiễm nguy hiểm
Một số biện pháp phòng ngừa bệnh tim mạch
Một số chất tạo mùi hương có thể gây hại cho sức khỏe
Một số điều khoản về chống kỳ thị, phân biệt đối xử với người nhiễm HIV quy định trong Nghị định 176/2013/NĐ-CP
Ngày Sức khỏe thế giới World Health Day (7/4/2016)
Ngày bệnh máu khó đông thế giới World Hemophilia Day (17/4/2016)
Nhận diện một số chất gây nghiện nguy hiểm - shisha, cỏ mỹ
Những điều cần biết để phòng bệnh Sốt rét
Phân biệt giữa cảm và cúm
Phòng ngừa bệnh thủy đậu
Quy định chuyển tuyến khám bệnh, chữa bệnh bảo hiểm y tế
Rối loạn hô hấp trong khi ngủ ở trẻ em, ngủ ngáy gáy)
Sắc thuốc thang làm sao cho đúng?
Sử dụng Suboxone giúp bệnh nhân bỏ ma túy sớm hơn
Sử dụng hợp lý vitamin, biểu hiện thiếu vitamin và khắc phục
Sự nguy hiểm của ma túy đá
Triển khai lấy mẫu bệnh phẩm nghi ngờ nhiễm vi rút Zika để làm xét nghiệm
Trước khi điều trị bệnh cho trẻ, hãy điều trị cho cha mẹ!
Tuần lễ Tiêm chủng thế giới World Immunization week (24 - 30/4/2016)
Tác hại của việc ngoáy tai
Tăng cường tiêm chủng vắc xin viêm gan B liều sơ sinh để đảm bảo miễn dịch tốt tiêm chủng.
Tư vấn hỏi đáp y học
Tại Việt Nam, hóa chất Pyriproxyfen chỉ sử dụng trong xử lý nước thải và xây dựng
Tại sao nghệ vàng có thể điều trị viêm loét dạ dày - tá tràng?
Tự theo dõi đường huyết tại nhà
Vi-rút Zika
Vitamin A và thị lực trẻ em
Vẽ lên ước mơ của trẻ em Thalassemia - bệnh thiếu máu di truyền
Xử trí khi bị bong gân cổ chân
Y HỌC PHỔ THÔNG - THÔNG TIN SỨC KHỎE - BÁC SỸ GIA ĐÌNH
Điếc nghề nghiệp
Điều trị viêm Amiđan - VA
Để không bị lây cúm

KEYWORD : Phác Đồ Chữa Bệnh, Bệnh Viện Bạch Mai, Từ Dũ , 115, Bình Dân, Chấn thương chỉnh hình, Chợ Rẫy, Đại học Y Dược, Nhân Dân Gia Định, Hoàn Mỹ, Viện Pasteur, Nhi Đồng Ung bướu, Quân Đội 103, 108,Phụ Sản Trung Ương, Bộ Y Tế,Phòng Khám, Hà Nội, Hải Dương, Thái Bình, Hồ Chí Minh, Sài Gòn, Đà Nẵng, Huế, Vinh, Đồng Nai, Bình Dương, Hải Phòng, Quảng Ninh, Hiệu Quả Cao, Chữa Tốt, Khỏi Bệnh, Là Gì, Nguyên Nhân, Triệu Chứng, Ăn Uống, Cách Chữa, Bài Thuốc
Thông Tin Trên Web Là Tài Liệu Lưu Hành Nội Bộ Cho Các Bạn Sinh Viên - Y, Bác Sĩ Tham Khảo : Liên Hệ : Maikhanhdu@gmail.com